Kaffetasting Semo Coffee

Wir haben bei uns "Specialty Coffee": Höchste Kaffeequalität, über 800 Aromen, SCA-Bewertung bis 100, ab 80 "Specialty", 90-100 "Cup of Excellence".

Vom Aroma bis zur Perfektion: Die Welt der Specialty Coffee Exzellenz

Entdecke die faszinierende Welt des "Specialty Coffee". Dieser Ausdruck, der im Kaffeekontext immer präsenter wird, steht für eine exklusive Qualitätsnorm bei Rohkaffeebohnen – vergleichbar mit dem renommierten Bewertungssystem für erstklassigen Wein. Wusstest du, dass Kaffee mehr als 800 einzigartige Aromen besitzt? Diese beeindruckende Vielfalt macht Kaffee zu einem der komplexesten Naturprodukte überhaupt.

Die Specialty Coffee Association (SCA) hat ein anspruchsvolles Bewertungsverfahren entwickelt, das Kaffee auf eine punktgenaue Skala hebt. Noten bis zu 100 Punkten werden vergeben, wobei Kaffees mit 80 bis 89,9 Punkten als herausragende Specialty Coffee Kategorie gelten. Erreicht ein Kaffee die begehrte Marke von 90 bis 100 Punkten, erhält er die renommierte Bezeichnung "Cup of Excellence" – eine wahre Auszeichnung für aussergewöhnliche Qualität. Um die Beschaffenheit der Kaffeebohnen zu beurteilen, werden sowohl physische als auch sensorische Prüfungen durchgeführt. Bei den physischen Tests wird eine spezifische Menge Rohkaffee auf etwaige Mängel geprüft, während sensorische Untersuchungen im Rahmen einer "Cupping"-Prozedur stattfinden.

Dieses international akzeptierte Bewertungssystem wird weltweit von Kaffeeproduzenten genutzt, um die Qualität ihrer Erzeugnisse zu messen. Es unterstreicht nicht nur die beeindruckende Fülle und Komplexität des Kaffees, sondern setzt auch den Massstab für aussergewöhnlichen Kaffeegenuss. Tauche ein in die Welt des "Specialty Coffee" – wo Qualität, Vielfalt und Perfektion verschmelzen.

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